不是的
新鲜的椰枣晒干后会自然变软，糖分凝结使其变得非常甜，而且这种甜不同于其他水果的蜜甜，还有一丝丝奶香味，因此无需像蜜饯那样用糖腌制，只需吃几颗就会感到饱腹。
不必须
因为， 如果椰子是成熟的，并且您打算立即食用，那么可以将其放在室温下保存，避免阳光直射，这样可以保持椰子的新鲜度。
如果椰子是生的或者您打算在几天内食用，那么最好将其冷藏保存。冷藏可以减缓椰子内部酶的活性，延长椰子的保鲜时间。
如果不确定椰子的状态，可以咨询卖家或查看产品说明。
椰枣不是糖腌制的，它本身含糖量就高，所以才很很甜。
椰枣并非枣子，和椰子树为近亲，其主要是生长在炎热干旱的地区，一颗椰枣树一年可产120斤以上的果实，它的含糖量多达72-88%，可见有多甜。最初传入国内时，国人见其外观和蜜枣很像，认为它是用糖腌制而成的，因而将其称为“伊拉克蜜枣”。