首先将袋鱼放在水中浸泡30分钟，借水中压力使鳞片松化脱落，不可割鱼背部，切断内脏和头，可以剪去尾巴、鳍等。
从鱼嘴往鱼腹剖开，取出内脏及黑膜，沿脊柱切下鱼骨，将两半鱼肉分离。
在清洗时，要用手捏住鱼鳃，然后向尾巴处推去，以便将鱼肚内的淤泥和脏物冲走。
清洗后可将袋鱼放入酱汁中腌制入味，或加一些香料、姜片、葱段、料酒、老抽等用蒸锅大火蒸熟即可。
“袋鼠不走”可能有多种含义，具体取决于上下文和语境。以下是几种可能的解释：
1. 字面意思：袋鼠是一种有袋类动物，它们通常通过跳跃或奔跑方式移动。如果一只袋鼠不走，可能是因为它受伤、生病、疲倦、受到惊吓或其他原因。
2. 比喻意义：在一些语境中，“袋鼠不走”可能是一种比喻，用来形容某人或某事物停滞不前、无法前进或缺乏动力。例如，一个人可能因为缺乏自信、目标不明确或其他原因而“不走”，即无法前进或取得进展。
3. 俚语或口语表达：在一些地区或文化中，“袋鼠不走”可能是一种俚语或口语表达，用来形容某种情况或行为。这种表达可能并不具有普遍的意义，而是特定于某个地区或文化。
需要注意的是，具体的含义取决于上下文和语境。如果您能提供更多关于“袋鼠不走”的使用场景和上下文信息，我可以更准确地解释它的含义。