宣威火腿是一种非常有名的特色食品，其独特的风味和口感备受欢迎。制作过程中，火腿内部会注入一种香甜的调味汁，以增加其风味。这个调味汁可能包含腌制用的盐和糖，但也有可能添加了其他的调味料。因此，宣威火腿有酱味是因为制作过程中加入了调味汁，而这种味道被认为是宣威火腿的独特之处之一。值得注意的是，这种酱味并非每个人都喜爱，因此在购买火腿时应看清产品说明，以便选择适合自己口味的火腿。
宣威火腿，作为一种享誉盛名的中国传统熟肉制品，历史悠久。它的制作工艺源远流长，可追溯到几百年前的明代。据史书记载，早在明代中期，宣威县的居民就开始用当地独特的气候和地理条件，将新鲜的猪肉腌制制作成熟肉，供应给当时的皇室贵族。这种独特的制作方法和口感，不仅受到宫廷的青睐，也逐渐被民众所喜爱。
随着时间的推移，宣威火腿的声誉逐渐传播开来。在过去的几个世纪里，它一直是中华传统美食中的瑰宝之一。无论是家庭聚会、节日庆典还是宴会款待，宣威火腿都是不可或缺的美食之选。
如今，宣威火腿已发展成为了一个独特的品牌，赢得了广大食客的青睐。它的制作仍然采用传统的手工工艺，保留了古老的秘方和风味。每一块宣威火腿都需经历反复的腌制、晾晒和熏制等多道工序，才能达到理想的口感和香味。
不仅如此，宣威火腿的名气也远远超出了国内。它已成为中华饮食文化的使者，走出国门，在国际上享有盛誉。林立的美食导游书上常常会提到，去中国品尝宣威火腿已是许多外国游客的必然选择之一。
可以说，宣威火腿凭借着其独特的制作工艺、醇厚的口感和卓越的品质，融入了中华饮食文化的精髓中。无论是品尝其美味，还是了解其悠久的历史，宣威火腿都是一个不可或缺的章节。
火腿炒秋葵好吃
用料：
秋葵10根、宣威火腿40克、大葱15克、小米椒2个、白芝麻一小撮、生抽15克。
做法：
（1）秋葵浸泡在清水中洗净。
（2）大葱斜切成片，火腿切小片。火腿的选择不一定，西班牙火腿、宣威火腿、金华火腿都可以。
（3）烧一锅开水，把秋葵放进去烫个2分钟就捞出来，这时候的口感最脆嫩。喜欢吃软一点的可以多烫2分钟。
（4）炒锅倒少许油加热，放入葱片和火腿片炒出香味。
（5）看到火腿的肥肉部分变透明，就可以放入秋葵一起翻炒了，再加1大勺生抽调味，翻炒均匀就可以出锅。火腿本身有咸味，不用额外加盐吃起来也不觉得淡。
（6）出锅摆盘可以点缀点白芝麻和红椒碎，提味增色。