可以使用超市的红薯淀粉制作粉条。红薯淀粉是一种优质的食用淀粉，其具有黏性、透明度高和易于加工的特点，能够制作出口感细腻的粉条。
在制作过程中，需要将红薯淀粉与适量的水混合后搅拌均匀，再通过揉搓、拉伸形成粉条。当然，制作出口感好的粉条还需要掌握一定的技术和经验。
目前在超市和市场上的粉条五花八门，多种多样，令人眼花缭乱，无所适从。从销售量和消費者反馈的信息分析，只有红薯、土豆、山药、葛根作成的粉条，占据了粉条市场的半壁以上的份额，所以，红薯粉条、土豆粉条、葛根粉条和山药粉条较为靠谱。
如果您需要快速烹饪且不需要太多时间来处理绿豆的话，那么建议选择脱壳绿豆。因为它们已经被去壳，不仅便于清洗，还可以节省烹调的时间。
如果您需要将绿豆熬成汤或糊状的食物，或者需要保持绿豆的完整形状，那么带皮的绿豆可能会更适合您。因为绿豆皮中含有丰富的营养成分，建议使用沸水焯烫后再做食用。总之，选择哪种类型的绿豆取决于您的烹饪需求。