冬瓜
冬蓉月饼不是水果月饼。冬蓉月饼其实就是用冬瓜和糖做成的月饼。不是水果月饼。
月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼，低于此标准则为水果味月饼，而市面上的水果味月饼，确实都是“冬蓉+食用香精”制成，此外有的莲蓉月饼也可能是“豆蓉”。
腌制冬蒜的方法有很多种，下面是一种常见的做法：
材料：新鲜大蒜若干，食盐适量，白糖适量，白酒适量。
步骤：
1. 将新鲜大蒜剥皮，然后用清水洗净，晾干水分。
2. 将晾干的大蒜放入干净的容器中，加入适量的食盐、白糖和白酒。
3. 用筷子搅拌均匀，让每一颗大蒜都裹上盐糖酒。
4. 然后将容器密封好，放在阴凉通风的地方，大约一周后就可以食用了。
注意事项：
1. 选择新鲜的大蒜，剥皮后的大蒜不能有损伤或者腐烂。
2. 腌制的过程中要保持容器的清洁，避免大蒜发霉。
3. 腌制的时间根据个人口味来定，一般来说，腌制的时间越长，大蒜的味道就越浓郁。
4. 腌制好的冬蒜可以用来炒菜，也可以用来拌凉菜，非常美味。
新鲜的冬薯特别适合煲汤，和猪骨、鸡汤一起煲，可以喝到非常清甜的汤，非常鲜美。潮汕地区很喜欢用它煲汤，因为当地人觉得冬薯清肺、败火，在天干物燥的秋冬季节，喝上这样一碗冬薯汤，有利于身体保养。
现在种植的冬薯品种更好了，个头更大，在市场上很好卖。在以前，冬薯个头都比较小，而且渣多，一咬满口渣，其实口感并不算很好。现在的冬薯细嫩一些，渣也少，可以喝完汤了再吃掉它。