《贝七》全名《降 E 大调第三十九交响曲》，是奥地利作曲家路德维希·凡·贝多芬于 1804 年创作的交响曲。
《贝七》作于 1804 年，是贝多芬在经历了人生的种种磨难之后创作的作品。当时的贝多芬耳聋的症状日益加剧，再加上失恋的打击，使他陷入了深深的痛苦之中。但是，贝多芬并没有因此而消沉，反而更加坚定了自己的创作信念，他将自己的情感和对生命的思考融入到了这部作品中，表达了他对自由、平等和博爱的向往。
《贝七》的第一乐章以明亮的快板开始，充满了活力和激情，表现了贝多芬对生命的热爱和对未来的憧憬。第二乐章是一个柔板，旋律优美动听，表达了贝多芬内心的痛苦和迷茫。第三乐章是一个活泼的谐谑曲，充满了欢快和幽默，表现了贝多芬对生活的乐观态度。第四乐章是一个快板，旋律激昂有力，表现了贝多芬对自由和真理的追求。
《贝七》是贝多芬作品中最为辉煌的作品之一，它的音乐表现力和感染力非常强，被认为是贝多芬交响曲中的代表作之一。这部作品不仅展现了贝多芬卓越的音乐才华，也表达了他对人类精神的追求和对生命的热爱。
1.取锅烧开水，水开后下粉丝煮1分钟后连水带粉丝一起倒入容器中备用。
(用水自身的热量把粉丝蒸熟，这样做出来的粉丝不容易软，口感好)
2.另起锅烧水，水开后倒入半勺料酒，然后下入清洗干净的扇贝丁，烫30秒左右，断生后就马上捞出来备用。
3.将大蒜拍散后切成蒜末，热锅凉油下一半蒜末煸炒至金黄色后改小火，加入一品鲜酱油和鱼豉油快速炒匀，接下来再把剩余的蒜末和切好的小米椒全部倒入酱汁中拌匀，关火。
4.取一盘子，粉丝沥干水分后均匀的码在盘底，然后放上烫过的扇贝丁，最后把炒好的蒜蓉汁浇在上面，散上少许葱花点缀即可。