热量大:74大卡(100克)食材
猪肚150克、山药130克、姜片5片、盐5克、胡椒粉3克
做法:1.猪肚切丝备用，
2.山药去皮切成块，放水里泡一下，防止氧化变黑，
3.然后放开水里焯一下，去掉腥味，
4.把猪肚和山药块一起放入锅里，放入姜片，注入清水，大火煮沸转小火炖20分钟。
5.出锅时加盐、胡椒粉即可。
猪肚汤是一种营养丰富的汤品，以猪肚为主要食材，搭配其他食材熬制而成。以下是一种简单的猪肚汤底做法：
材料：
1. 猪肚 1个（约500克）
2. 姜片 适量
3. 葱段 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 清水 适量
步骤：
1. 准备猪肚：将猪肚清洗干净，去除异味。可以用食盐和面粉反复搓洗猪肚内外，然后用清水冲洗干净。
2. 初煮猪肚：将清洗干净的猪肚放入锅中，加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5-10分钟。
3. 再次清洗：将猪肚捞出，用冷水冲洗干净，切成条状或块状备用。
4. 炖煮汤底：在锅中加入适量的清水，放入切好的猪肚、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖。
5. 调味：炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
6. 炖煮时间：猪肚汤底一般需要炖煮1-2小时，直到猪肚变得柔软，汤色变得浓郁。
7. 完成：炖煮好后，撇去表面的油脂，即可作为火锅或者煲仔饭的汤底使用。
注意事项：
1. 猪肚的清洗很重要，务必彻底清洗干净，去除异味。
2. 炖煮时要保持小火，让汤底的味道更加鲜美。
3. 根据个人口味，可以适当添加其他调料和香料，如八角、香叶等。
猪肚汤底适合用于火锅、煲仔饭或者直接作为滋补汤品食用。
主料：
猪肚 (1个)、鸡肉、白胡椒粒、姜3片、红枣、盐适量。
步骤：
1：将鸡肉洗净后冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出后洗净沥干备用。
2：中间先把白胡椒粒碾碎，一半放在棉袋里，另一半备用。
3：猪肚清洗干净，冷水下锅，放入3片姜大火煮开，撇去浮沫后捞出冷却。
4：将棉袋和3片姜片塞入猪肚，同2片姜一起放入炖锅中。
5：锅中再加入鸡肉、白胡椒碎和适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时。
6：将猪肚捞出，放至不烫手后取出姜和棉袋，切成条。
7：将猪肚和料包放回锅中，加入红枣、加入适量的盐调味，倒入牛奶拌匀，再次煮沸即可。