清蒸武昌鱼是湖北最有名的一道菜，也是中国传统名菜之一。武昌鱼是一种淡水鱼，产于长江中下游的梁子湖等地。武昌鱼肉质细嫩，肉少刺多，味道鲜美。清蒸武昌鱼的做法是将武昌鱼处理干净后，在鱼身上划上花刀，放入姜片和料酒，腌制一会儿，然后放入盘中摆好，上锅蒸熟。出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和红椒丝，再浇上热油。清蒸武昌鱼的口感是滑嫩鲜美，香气扑鼻，汤汁清甜。清蒸武昌鱼是湖北人的家常菜，也是宴客的佳肴
湖北省位于我国中部地带，气候酷寒，冬季寒冷冰冷。但是，在湖北省最冷的三个城市是孝感、黄冈和荆州。其中，孝感市因其位于武汉以东，是湖北省冬季天气最冷的城市之一，最冷的一次气温只有零下20度。黄冈市和荆州市气温也很低，最低温度分别为零下18度和零下15度。因此，在冬季，这三个城市的居民需要进行充分的寒冷保护，以避免冬季疾病的发生。
黄州东坡肉
东坡肉的盛名如雷贯耳，是大文学家苏东坡所创。黄州东坡肉因为其色泽鲜亮，肥而不腻，美味香醇，自古以来都受到人们的喜爱。
黄州东坡肉精选上等红肥瘦相间，红白层叠的精品五花肉，切成方方正正的小块，先大火烧制，再文火火焖煮。
在长时间的炖煮下五花肉的油脂被消耗，充分地和酱汁融合，肥肉的油腻被尽数化解，只剩下软糯丝滑的口感，出锅后的黄州东坡肉，颜色鲜亮赤红，入口肥而不腻，酱浓味美，肉的荤香尽数绽放。