糖牛是一种糖果，也被称为牛扎糖。它是由糖浆和胶质制成的软糖，呈长方形或圆柱形。糖牛的口感柔软、甜美，有许多口味和颜色，如草莓味、葡萄味、香蕉味，等等。糖牛最早起源于欧洲，并在20世纪初传入中国。它是一种受欢迎的小零食，常出现在儿童聚会、生日派对和婚礼庆典等场合中。糖牛不仅好吃，而且富含糖分和能量，所以在吃的时候要适量。
做法如下
1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。
2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。
3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。
4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型
做法：备料：猪板油2斤，蒜头切末8粒，辣椒半根，酱油半杯，水半杯，糖半杯，盐1茶匙，味精1茶匙；将猪板油切块状，下锅炸至金黄，沥出油，将油渣捞出备用；将蒜头、辣椒切末；起油锅，爆香辣椒末、蒜末，倒入调味料煮开，再倒入猪油渣，翻炒均匀即可起锅。