小白菜炒豆筋
天冷后，需要多给身体补充一些蛋白质，除了常见的肉、蛋、奶之外，豆制品中的蛋白质含量也是很高的，而且豆制品还特别适合用来入菜，像豆腐、腐竹、豆筋、豆皮等都是百搭食材，怎么做都好吃。
【小白菜炒豆筋】的具体制作方法
1、 干豆筋用温水泡发，切成宽条，小白菜洗干净，切成大段，大蒜切末，干辣椒切段备用。
2、 锅中加入清水，水沸后把豆筋倒入锅中，焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。
3、 锅中烧热油，倒入干辣椒和蒜末，开小火煸炒出香味。
4、 将小白菜倒入锅中翻炒，待菜叶微微炒软，把豆筋倒入锅中，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。
5、 食材基本炒熟时，绕着锅边淋入1小汤匙清水，快速翻炒几下，就可以关火了，这样能够使菜肴的味道更加融合。
步骤：
1. 小白菜洗净切段，千层豆腐切块备用。
2. 锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入千层豆腐，小火慢煎至两面金黄。
4. 加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀。
5. 最后加入小白菜，翻炒至断生即可出锅。
鸭血市场买来的，清洗下切小块，焯水后沥干水分。
然后白菜洗净、葱花切好备用。
起锅烧油放葱花和鸭血翻炒，加点白醋或料酒去腥。
接着加入白菜翻炒，把白菜炒软。
进行调味：放食盐、生抽、胡椒粉。
炒匀即可出锅装盘，好吃又下饭，快来试试吧。