梭子蟹好吃。其实两者肉质都鲜甜，肉量饱满，味道极佳。
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
买回来的花蟹捆好，这样可以减少其体力消耗，然后放在容器或盘子里，将打湿的毛巾平盖在螃蟹上面，毛巾不要拧得太干，保持水分。然后放进冰箱冷藏起来，这样可以保存一个星期左右。
1. 水不要太深，容易缺氧的，可以用较大水面的小池子或者金鱼缸，这样能充分接触空气。 2、池子里面放一些给小螃蟹攀爬的附着物，如破的垃圾篓、几块石头都可以，这样缺氧时候可以到空气里透气。
2. 吃的比较随意，嫩的水草、螺丝肉 、小虾 、鱼肉都可以。 4、小螃蟹在蜕壳的时候千万别动它，这是的它最脆弱的时候，一碰就死，蜕完壳后要以最轻柔的动作将它捞出来单独养几天，等它的新壳变硬了再放回去。
3. 螃蟹是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸