椰子有点酸味是说明椰子变质了，变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。食用会导致肚子不舒服。
椰汁属于天然的植物水，正常情况下，椰子水的味道是香甜可口的，味道是比较淡淡的，略有一些甜味，新鲜的椰子水像清水一样，看起来特别的透明，不会出现发酸和浑浊的情况。
关于三个月这个时间点，并没有科学研究明确指出新鲜感一定会持续三个月，这个说法更多是基于一般经验和人们的观察总结。
在人际关系中，比如恋爱关系，有些人可能会发现，在开始交往的前三个月，双方都会尽力展现自己最好的一面，同时对对方的一切充满好奇与新鲜感，但随着时间推移，双方更深入了解后，新鲜感可能会逐渐被日常琐事和平淡生活所取代。
实际上，新鲜感的持续时间因人而异，取决于个体差异、情感投入程度、事件本身的变化性等多种因素，并无固定时限。新鲜感可以靠不断的自我提升、保持好奇心、创造新体验等方式来延长和维护。所以，“新鲜感一定是3个月”并非绝对，只是提供了一个相对普遍的现象参考。