净菜粗加工厂需要进行工商注册、税务登记、环保审批、消防验收、食品经营许可等手续。首先需进行工商注册，然后到税务部门进行税务登记，同时申请环保审批和消防验收。最后需要申请食品经营许可证，经过审批合格方可经营。此外，还需要遵守相关的安全生产和卫生管理规定，确保生产过程的安全和食品的卫生。