海参和红参一样都是补品，但红参是稀有的高档补品，而海参相对较为普遍，价格也比红参便宜。
此外，红参品种繁多，功效不尽相同，有些红参价值极高，因为生长地、年龄等条件的差异。
海参则基本功效一样，相对稳定，因而价格也比红参便宜。
您好，海参和红参是两种不同的物种，分别属于海洋生物和陆生植物。它们的生长环境、生物学特征、营养成分等都有所不同，因此它们的差异也很大。具体来说：
1. 生长环境不同：海参生长在海洋中，需要吸取海水中的养分，而红参则生长在山林中，需要吸取土壤中的养分。
2. 生物学特征不同：海参属于无脊椎动物，主要由胶原蛋白和多糖类物质组成，营养价值较低；而红参则含有丰富的人参皂苷、多糖和氨基酸等营养成分，是一种高价值的人参类植物。
3. 营养成分不同：海参富含蛋白质和微量元素，但是脂肪和碳水化合物含量较低，营养价值不如红参；而红参含有丰富的人参皂苷、多糖和氨基酸等营养成分，对人体具有很好的保健作用。
因此，海参和红参的差异主要是由于它们的生长环境、生物学特征和营养成分等因素所导致的。
海参泡不软可能是如下原因：
1.浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。
2.泡时海参有硬芯，没泡透。
3.海参发的过程中操作没有完全避油。
4.泡发时水的纯度很重要，一定要用纯净水。
5.泡发时换水不勤。
两种解决方法: 第一、热泡法。
先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4到5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
第二、冷水发泡法。
将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。