红苕来自于南美洲及大、小安的列斯群岛。
红苕原产于南美洲及大、小安的列斯群岛；现世界范围内，普遍栽培于热带及亚热带地区（主产于北纬40°以南），但在一些较北的地区也已栽种成功；在中国，现普遍栽培于中国的大多数地区。
红苕有乳白色的水还有点粘是正常现象。红苕是一种含有丰富淀粉和纤维的蔬菜，当切割或煮熟后，红苕会释放出一些乳白色的液体，这是淀粉在水中溶解的结果。同时，红苕中的淀粉含量较高，因此其水分也会比较多，并且具有一定的黏性。这些特点是红苕所固有的，不会影响其食用安全和口感。如果您对红苕产生了疑问或不确定，请咨询专业人士或遵循相关食用指南。