海兔涮锅子是一道美味的火锅菜肴，食用时需要将海兔肉切成薄片，借助于火锅锅子的热水煮熟，再搭配海鲜、肉类、蔬菜等其他食材涮食，口感鲜美且营养丰富。
在涮好的海兔片里加入适量的调料，例如芝麻酱、蒜泥、酱油、香油、辣椒油等，可以让味道更加浓郁且特别。值得注意的是，海兔肉质较为柔嫩，因此在涮的时间上需要稍微掌握一下，以免太过烂熟影响口感。
开水下锅焯水。
海兔，也叫海珠、雨虎。是一种海中的软体动物。个不大，有点像小鱿鱼。海兔一般都是爆炒，不破坏它的营养成分。在爆炒前还要焯水，这样也能保持海兔的脆嫩。海兔焯水不能时间太长的，要在水里放姜和料酒，这样可以去除海兔的腥味，水开后放入海兔焯水两分钟，关火，捞出放入凉水中，这样也能保持海兔的脆嫩，然后可以爆炒了。