鱼在冻过后，营养价值和食用口感上并没有太大影响，所以在解冻后是可以继续清蒸食用的，只不过清蒸这种烹饪方式，比较追求鱼肉本身的鲜嫩，因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主，以免影响到鱼的肉质。
鱼冻子是一种以鱼肉为主要原料制作的特色美食，口感类似果冻，其具体做法如下：
1.准备一条新鲜的草鱼，宰杀干净后改刀成块状，搭配萝卜丝、姜末、小米椒。
2.起锅烧油，将鱼块下入锅中煎制，鱼块下锅先不要动，将其定型，煎至金黄色后翻面。
3.加入生姜末、江西米酒、辣椒粉、小米椒，翻炒均匀后加入开水，水要比平常烧鱼的水量多，大火烧开。
4.加入少量猪油、两勺盐，大火烧开后转中火炖8-10分钟。
5.将萝卜丝下入锅中，加入少量蒸鱼豉油、蚝油、老抽，盖上锅盖再炖8-10分钟。
6.打开锅盖，加入少量鸡精、胡椒粉，汤汁收至浓稠后呈挂勺状态即可出锅装盘，自然放凉即可。
鱼冻是北方地区的一种传统食物，尤其流行于中国的东北地区。鱼冻的制作过程相对繁琐，首先将新鲜的水产鱼进行清洗和处理，去除内脏和鳞片，然后经过腌制、煮熟和冷却等多个步骤制作而成。鱼冻的口感鲜嫩多汁，肉质酥烂，味道鲜美，是冬季家庭聚餐和馈赠亲友的理想选择。鱼冻是北方人对于丰富、美味食物的钟爱和表达，也是当地的一种传统文化和风味特色之一。