爆竹声对鱼确实会产生影响，不过这种影响的大小和具体表现会因鱼的种类、环境条件和爆竹声的强度等因素而异。

首先，鱼类的听觉和感知系统与人类不同，它们对声音的敏感度也有所不同。一些鱼类可能对爆竹声并不敏感，而另一些则可能对爆竹声非常敏感。对于那些对声音敏感的鱼类来说，爆竹声可能会引起它们的恐慌和不安，导致它们逃离噪音源，或者表现出其他异常行为。

其次，爆竹声产生的声波会通过水传播，对水中的鱼类产生影响。高强度的爆竹声可能会产生压力波，对鱼类的身体造成伤害，或者干扰它们的正常生理活动，如觅食、繁殖等。此外，如果爆竹声频繁、持续时间长，可能会对鱼类的栖息环境造成长期影响，导致它们的生活受到干扰。

最后，需要注意的是，爆竹声对鱼的影响还受到其他环境条件的影响。例如，水中的温度、氧气含量、光照等因素都会影响鱼类的生理和行为，而这些因素也会与爆竹声相互作用，共同影响鱼类。

因此，为了保护鱼类和水生生态环境，我们应该尽量减少爆竹声等噪音污染的产生。在爆竹燃放时，应该选择远离水域的地方，或者采用其他环保、安全的庆祝方式，以减少对鱼类和水生生态的负面影响。同时，对于鱼类栖息地的保护和管理也非常重要，应该加强水质监测、保护水生生态多样性等措施，为鱼类提供一个安全、健康的生存环境。