甜菜根榨汁可以直接喝，但需要注意的是，甜菜根汁味道较为特别，有点甜、有点苦，口感也比较浓郁，不是每个人都喜欢。此外，甜菜根汁也含有一定的糖分和天然氮化物，摄入量过多可能会对身体有一定影响。因此，建议在饮用前适当稀释或搭配其他食材，以免对身体造成不必要的负担。
甜菜根榨汁最好在早晨空腹喝，因为此时身体处于醒来状态，吸收能力较强。此外，如果需要增强能量和提高运动表现，可以在运动前30分钟喝一杯甜菜根汁。如果需要消除疲劳和促进睡眠，可以在晚餐后喝一杯甜菜根汁。总体来说，可以根据自己的需求和身体状况选择不同的时间喝甜菜根汁，但是最好不要在饭后立即饮用，以避免影响消化吸收。
1-2分钟
水开后放甜菜根,一般的甜菜根焯1-2分钟就可以。
在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐。这样由于浓度和压力的问题,可以使水溶性的营养素流失的速度减慢。
足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。在沸水中,蔬菜中的氧化酶很快失掉活性,然后降低了对维生素C等营养素的氧化效果。
焯烫过后的蔬菜如果直接捞起沥干,没有经过冷处理,会使营养素流失。