主要有以下几个方面：
1. 酿造过程：白酒的酿造过程中，可能存在苦味物质的产生或残留。例如，在酒精发酵过程中，酵母会产生一些苦味物质，以及以葡萄糖酸为代表的有机酸，它们可能对苦味产生贡献。
2. 醇度：白酒中的酒精含量通常较高，酒精具有一定的苦味。酒精含量越高，苦味可能会更明显。
3. 酒质、酿造工艺和原料：白酒的品质、酿造工艺与所选用的原料也会对口感产生影响。不同的酒种、工艺和原料选择可能会导致苦味的差异。
4. 个人口味和感知：口味是主观的，每个人对苦味的感知程度有所不同。有些人可能对苦味相对敏感，所以对于酒中的苦味更加敏感。
对于特定的酒款，苦味的程度和原因可能略有差异。但总体来说，白酒口味苦主要是由酿造过程中苦味物质的产生、酒精含量以及酒的质量和原料所带来的影响。请注意，适量饮用白酒。如果感到不适或对酒精过敏，请谨慎饮用或避免饮用白酒。
白酒发黄，如果密封好是可以喝的，那就是白酒存放时间过长，导致白酒液体变色发黄，一般白酒存放时间过长，酒瓶里酒会产生化学变化，从而时白酒里的乙醇液体发生变化，酒水变色。白酒存放时间过长只要密封好，都能喝。
白酒在中国古诗词中常常是诗人抒发情感、表达豪迈或忧愁的媒介。以下是一些融合了白酒元素的古诗词文案，可以用来作为品酒、聚会或是文化宣传的文案：
1. "举杯邀明月，对影成三人。" —— 李白《月下独酌四首》
这句诗表达了诗人在月光下独酌的意境，适合用于营造品酒时的高雅氛围。
2. "抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。" —— 李白《宣州谢脁楼饯别校书叔云》
这句诗描绘了诗人试图借酒消愁却愁上加愁的情感，适合用于表达白酒带来的复杂情感体验。
3. "人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。" —— 李白《将进酒》
这句诗鼓励人们在快乐时光要尽情享受，适合用于聚会时的畅饮场合。
4. "五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。" —— 李白《将进酒》
这句诗展现了诗人豪放不羁的生活态度，适合用于推广白酒时强调其激发豪情的作用。
5. "酒逢知己千杯少，话不投机半句多。" —— 欧阳修《醉翁亭记》
这句诗强调了与知己共饮的乐趣，适合用于强调白酒在增进友谊中的作用。
6. "把酒祝东风，且共从容。" —— 欧阳修《浪淘沙·把酒祝东风》
这句诗以温柔的笔触描绘了与友人共饮的场景，适合用于营造轻松愉快的饮酒氛围。
7. "劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。" —— 王维《送元二使安西》
这句诗表达了诗人对友人离别时的不舍，适合用于表达白酒在离别时刻的深情。
8. "醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。" —— 辛弃疾《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》
这句诗通过醉眼看剑的意象，展现了诗人的豪情壮志，适合用于强调白酒激发的英雄气概。
这些古诗词文案不仅蕴含着丰富的文化内涵，还能够唤起人们对白酒的情感共鸣，适合用于各种与白酒相关的宣传和推广活动中。