1.首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。
2.红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。
3.红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。
4.锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。
煮熟晒,糯米肠晾干前一定要先蒸熟再晾干,晾干后再蒸一是不容易熟,二是肠衣容易破。 糯米肠蒸法 糯米肠一般需要蒸30-40分钟即可。
糯米香肠是以糯米为主要原料制成的，营养丰富，风味鲜美，醇香浓厚，很受大家的喜爱，做糯米香肠的米是不用煮的，提前用水泡就好了；想要做出来的糯米香肠好吃，首先挑选适合的糯米，肉的选择也是非常重要，调料要全，掌握好火候等。
风干羊肉可以采用熏晒法、风干法和冰河储存法进行储存。熏晒法可以使食品保存时间延长，且味道适口，如熏肉、鸡、鱼等；晒制或风干，也可以长时间保存食物。风干法是把肉、禽类风干，藏族喜欢吃的一种食品风干羊肉、风干牛肉就属此类食品。此外，也可以将羊肉封闭在三层塑料袋中放在冰河里，用石块压好，随吃随取，可保持二十天肉不变色，不变味。