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大油包子馅怎样调才好吃
时间:2025-05-12 17:55:57
答案

1、准备食材:白菜适量,肉馅120克,葱花适量,食盐2.5小勺,十三香适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,鸡精适量,香油适量,猪油1汤匙,食用油2汤匙

2、用绞肉机绞过的肉馅,也可以自己用刀切,一般切的和玉米粒大小就差不多了。最好再切点肥肉在里面会更好吃,瘦肉和肥肉要分开切,而且肥肉要切得比瘦肉小,这样就不会蒸出包子咬一口,看着一坨白白的肥肉了。

3、调馅要讲究顺序,肉馅切好后,先来调肉馅,放入食盐和十三香,顺时针搅匀(没有十三香的可以不放),放盐是让肉先入个味,也就是所说的底味。

4、然后再放入蚝油、生抽、鸡精,顺时针搅匀后将肉馅放置一会儿,让味道充分融合。这叫饧馅儿,跟饧面一个道理。馅料饧好了包出来的包子才好吃。

5、下一步就是放蔬菜了。甭管什么蔬菜,最好用刀细细的切出来,不要用刀剁,要充分保持蔬菜的水分和鲜味。一般包白菜包子我会提前将白菜清洗干净放到空气中晾晾,这样会让水分蒸发掉,包的时候也不用再攥水分了,正好也保持了白菜的鲜味。切成玉米粒大小就可以了。要是换成其他青菜最好也别焯水,否则就失了鲜味和水分,吃起来就不好吃了。

6、馅料醒好后,接下来就是要把切好的白菜、葱末、姜末放到肉馅里,然后顺时针搅匀。最后一步放油,放点食用油,最好再放点猪油。什么馅料都是放了猪油才好吃。

7、最最最后放香油,然后拌匀就可以了,当然不放也是可以的。

8、这样包子的馅就调好了,油脂把蔬菜的水分都包裹在里面,煮熟后馅料里的汤全出来了,汤汁浸润进皮面里,就是光吃面皮也是极香的,再咬一口馅料,保准满嘴流油,太香了!

大河马的故事
答案

有一天,大老虎和大犀牛打起来了,大犀牛用它头顶的尖尖角去撞大老虎,大老虎痛得哎呦哎呦的叫。

然后大老虎就跳到了大犀牛的背后,张开大嘴巴啊呜一口就咬住了大犀牛的屁股。

大犀牛说,我屁股好痛啊,然后它就痛得跳起来了,抬起后腿想把大老虎给踹下去。

但是大老虎咬的很紧,犀牛跳着转圈圈就是没办法把大老虎给甩下去。

一只大河马路过,看到了打架的大老虎和大犀牛。

大河马走过去,张开大嘴巴吼吼吼的叫了一声,大犀牛不动了。

大河马说,你们别打了。

大老虎还是不松嘴,大河马就走到大犀牛的屁股后面把大老虎的尾巴咬住了,大老虎尾巴痛,于是就叫了一声,嗷呜。

咬住大犀牛的嘴巴就松开了,大犀牛终于得救了。

老虎看着体型硕大的大河马,感觉打不过,于是慌忙跑走了。

大犀牛很感激大河马,于是就邀请大河马去它家吃饭。还拿出了自己珍藏的野果子招待大河马。大河马也不客气,张开大嘴巴就开始吃了起来。

木阿木阿木啊,大河马吃饱了。揉揉肚子,满意地离开了犀牛家。

大河马回到了自己的水池里,准备睡一觉,突然觉得肚子有点不对劲,咕噜噜咕噜噜。

不行,大河马要拉便便了。

噗噜噜噗噜噜,大河马的便便来了。大河马有个习惯,就是每次拉便便,都用尾巴把便便给甩出去。于是大河马的便便就会飞的到处都是,最远的可以飞十米。

啊,拉完了便便,大河马舒服多了,可是它一点也没看见被自己污染的一大片草地和已经不太干净的池水。

一只乌鸦从大河马头顶飞过,都要被这里的臭味熏到掉下来。大乌鸦大声叫,臭啊,臭啊。

大河马有点不好意思,于是它打算搬家,它找到了一片新的河流,河水很清澈,里面还有小鱼。

大河马搬了进去,好好地洗了一个澡。可是一天过后,河水就变得浑浊了,河里的小鱼都游走了。原来大河马还是没有改掉自己拉便便的习惯。

这样不行的,大河马的好朋友绵羊阿姨知道了大河马的困扰,于是就送给了大河马一个小马桶。

绵羊阿姨说,河马,用这个马桶。只要把便便拉到马桶里,河水就不会被污染,小鱼也会游回来的。

大河马说,谢谢你,我试试。

于是从这一天开始,大河马有了一个小马桶,当它要拉便便的时候就把屁股放上去,噗噜噜噗噜噜,拉完了以后便便就留在了马桶里。

然后大河马再去河水里生活,河水就没有被污染了。

小鱼们慢慢地游了回来,他们喜欢大河马这个讲卫生的大家伙

大油包子馅怎样调才好吃
答案

【所需食材】:小麦粉300克、砂糖30克、酵母3克、清水140克、包菜半棵、油渣适量、香菇适量、蒜蓉适量、虾皮粉适量、油适量、蚝油1勺、鸡粉1勺

【制作步骤】:

1、 将上面所需的食材准备好,因为家里还剩下一些小麦粉,所以决定用它来做。如果没有就用普通的面粉。猪油渣要提前做好,建议大家多炸一会儿,这样可以将里面的油脂排出,吃起来不会觉得腻。其他的配料也都准备好放在一边。将面粉倒入稍大些的盆中,里面加入白糖和酵母,加入适量的面粉,将它们搅拌成絮状。

2、 用手将其揉成比较圆的团状,揉好之后密封放在高温的地方静置一段时间,这个过程需要二十分钟。

3、 锅中放油,烧热之后把切好的蒜蓉放进去炒出味道。香菇洗净切成小块放进去继续翻炒。

4、 包菜洗净切成丝状,尽量切的细一些。切好之后倒入锅中,加入猪油渣和虾皮翻炒均匀,待包菜变软之后,倒入适量的蚝油和鸡粉,翻炒至食材完全入味。

5、 不需要彻底炒熟,炒到五分熟的时候就可以盛出来了,这样鲜香的馅料就制作完成了。

6、 将面团取出,揉搓几下,分成大小比较匀称的小块状。

7、 取出其中一个,按扁之后稍稍整成圆形,在里面放入适量的馅料。捏成自己比较喜欢的形状,注意收口处要捏的紧一些。其他的也按照这样的方法包好。

8、 包好之后放到锅中静置一会儿,接着在锅中放入冷水,烧开之后继续蒸8分钟。时间到了不要忙着取出,再等三分钟,即可出锅。

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