准格尔旗干嘣羊肉是内蒙古地区的传统美食，制作方法独特，口感鲜美。以下是一种简单的准格尔旗干嘣羊肉做法：
所需材料：
- 干嘣羊肉 500克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
制作步骤：
1. 将干嘣羊肉切成小块，用清水浸泡20分钟左右，去除血水和杂质。
2. 热锅加入适量油，放入大葱、姜片、蒜瓣爆香。
3. 加入干嘣羊肉翻炒，加入适量料酒和生抽，继续翻炒至肉块变色。
4. 加入适量水，放入盐和白胡椒粉，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约1小时或直到肉熟软。
5. 最后收汁，上桌即可。
温馨提示：
1. 干嘣羊肉比较咸，所以在烹饪过程中不需要加太多的盐。
2. 煮肉时可以根据个人口味加入一些调料，如八角、桂皮等。
3. 如果时间充足，可以先将干嘣羊肉用清水浸泡几个小时，让血水和杂质充分排出，这样煮出来的肉更加鲜美。
准格尔旗美食有米凉粉、白酥油、羊油馓子、荞面碗坨、烤猪方、猪灌肠、蜜汁天鹅蛋等。
1、米凉粉：是农民喜食的一种风味食品。近年来，米凉粉从农村进入城市，遍布大街小巷。大热天上街，花几角钱吃一碗米凉粉，既解口渴之急，又能充饥，经济实惠。
2、白酥油：把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右，即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。好年景时，牛羊肥壮，鲜奶质量也高，百公斤鲜奶可提炼白酥油五、六公斤。