1. 鱼翅里白色的柱状物是鱼翅的软骨。
2. 鱼翅是由鱼类的胸鳍经过处理制成的食材，其中的白色柱状物就是鱼翅的软骨。
软骨是一种柔软而有弹性的组织，它在鱼类身体的结构中起到支撑和保护的作用。
3. 鱼翅是一种传统的高级食材，在一些特殊场合或宴会上常被用来制作精美的菜肴。
然而，由于捕捞鱼翅的方式对海洋生态环境造成了严重破坏，因此现在有越来越多的人开始呼吁停止食用鱼翅，以保护海洋生态系统的平衡。
不可以长期存放的，一般3到5年左右。
2、在选购的时候，就要选择比较干身的鱼翅，因为干鱼翅在受潮之后，就很容易导致鱼翅变质，从而不能食用了。所以，存放干鱼翅的过程显得尤其重要，小形翅可放置在密封的坛子里，底下铺上石灰。
鱼翅和刺参可以一起煮，但是需要注意烹饪时间和口感的搭配。鱼翅需要煮得足够软烂，而刺参则需要煮得微妙，口感有弹性。因此，在烹饪过程中需要先煮鱼翅，待鱼翅变软后再加入刺参，避免刺参过早变软。此外，鱼翅和刺参都属于高蛋白、高胆固醇的食材，如果进食过多，可能会对身体健康造成负面影响。因此，合理搭配食材、适量食用是非常重要的。