首道工序就是精选带韧性的糯米，用井水浸泡十二小时
第二道工序：用石磨磨出糯米浆，经过沙布袋过滤沉淀
第三道工序：上蒸笼蒸一个半小时
第四道工序：石臼杵舂，凉粑的粘度，舂的时间越长会越好
第五道工序：捣成糍粑团和酿夹心馅料
第六道工序：挤压成形
第七道工序：摸黄油
第八道工序：在成形的凉粑表面撒上蒸熟的糯米粉，完工
目前，永州市艾滋病病人地域分布差异较大，祁阳、道县、江华、宁远、东安5县病人数占全市病人总数的73.2%，艾滋病感染者中，50岁以上的老年人占57.4%。
赶圩日是农历尾号369，比如每月的初3、初6、初9，13、16、19、23、26、29。
梅溪镇，隶属于湖南省永州市祁阳市，地处祁阳市东北部，东北靠羊角塘镇，南邻黄泥塘镇及祁东县归阳镇，西依潘市镇。区域面积63.39平方千米。