应该是按工伤处理。因为第一，职工只有认定工伤，才可以享受工伤待遇，缴纳工伤保险的，由工伤保险承担，没有缴纳工伤保险的，由单位承担。如果职工没有认定工伤，单位不承担责任。 第二，职工在工作单位受伤，并不等于是工伤，只有符合工伤条件的，才可以认定工伤。 根据《工伤保险条例》规定：第十四条 职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
2、工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的； 3、在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的； 4、患职业病的。 根据《工伤保险条例》第四条 用人单位应当将参加工伤保险的有关情况在本单位内公示。用人单位和职工应当遵守有关安全生产和职业病防治的法律法规，执行安全卫生规程和标准，预防工伤事故发生，避免和减少职业病危害。职工发生工伤时，用人单位应当采取措施使工伤职工得到及时救治。 第十六条 职工符合本条例第十四条、第十五条的规定，但是有下列情形之一的，不得认定为工伤或者视同工伤：故意犯罪的、醉酒或者吸毒的、自残或者自杀的。
如果员工因为未签订劳动合同而起诉您，您应该采取以下措施：
1. **了解法律规定**：根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同。如果未签订，用人单位可能需要支付给劳动者双倍工资作为赔偿。
2. **准备相关证据**：收集和准备所有相关的工作记录、工资支付凭证、员工管理资料等，以证明员工在工作期间的工作事实和您作为雇主的履行情况。
3. **咨询专业律师**：尽快寻求专业法律人士的帮助，他们可以为您提供专业的法律意见和应对策略。
4. **尝试和解**：在律师的建议下，您可以尝试与员工进行和解，通过协商解决争议，避免进一步的法律诉讼。
5. **应对法律程序**：如果和解无效，您需要按照法律程序参与劳动仲裁或法院诉讼。如果是劳动仲裁，您应该在规定的时效内提出答辩，并准备好相关证据和辩护材料。
6. **补签劳动合同**：如果员工愿意，您可以与员工补签劳动合同，但需要注意，补签合同并不意味着可以免除之前未签合同的法律责任。您可能需要为之前未签合同的期间支付双倍工资差额。
7. **加强企业管理**：为了防止类似情况再次发生，您应该加强对企业劳动法律方面的管理，确保所有员工入职后及时签订书面劳动合同，并定期检查合同的执行情况。
总的来说，您没有与员工签订书面劳动合同，这可能违反了《劳动合同法》的相关规定。在这种情况下，员工有权要求赔偿，并且可以通过劳动仲裁或法院诉讼的方式来维护自己的权益。因此，您需要认真对待这一问题，并采取适当的措施来应对可能的法律后果。