厨师在使用灶头时，应首先检查气路是否通畅，然后打火点燃，等待灶具内燃烧器发出蓝色火焰再开始烹饪。
在烹饪过程中，要控制火候，调整火力大小；同时要注意安全，勿将衣袖或头发靠近火源，避免发生风险。
使用后，要关闭气阀和灶头上的火源，确保灶头完全冷却后，再进行打扫和保养。只有正确使用和维护灶头，才能使其安全、高效的为厨师服务。
一、准备程序：
先将洗碗机接通电源，把网板和垃圾篮放在清洗水箱上，插好排水管，关上机门，按一下启动按钮，注水停止后打开机门，检查水箱是否已加满水。注水前先关闭清洁剂自动分配器电源，当注水程序结束后再将清洁剂自动分配器电源打开，水箱升到适当的温度后再开始洗涤工作。
二、清洗碗碟：
先清除碗盘上较大的食物残屑，根据碗盘的大小情况选择合适的洗碗机框， 将盘插立在框架上，将门打开，将篮框推入洗碗机内，然后关上门。清洗和喷淋周期会自动开始，喷淋周期则是在清洗周期结束开始。 清洗和喷淋周期结束后，将门打开，拉出篮框后，在等待30秒后才能将篮框中干净的碗盘取出并叠放整齐，这样可以使刚洗好的碗盘等将水自动沥干。然后继续装入下一批需要清洗的碗盘，将篮框推入洗碗机内，然后关上门。 如果您想在清洗周期开始后加装碗盘，请先关掉电源开关，等十秒钟后再开门，让洗臂慢慢停下，避免热水溅出。
三、清洗机器：
每次操作完机器后都彻底清洁一次(用餐使用后)，或至少每天一次。
四、清洗臂及喷淋臂
五、机器除垢：
每月2次，在洗碗间结束工作后进行。
灶头的正确使用方法主要包括以下步骤：
明确气源：在安装好灶头后，在使用前应认真阅读产品说明书，明确气源。在使用燃气前必须作好一切准备，切莫马虎或忙乱。
打开燃气管道阀门：按顺序先将燃气管道上的灶前阀门打开，再按下点火装置。
有人看管：使用燃气时，应该有人照看，随时注意燃烧情况，按实际需要调节火焰。
熄火处理：如发现熄火，要立即关闭开关，打开门窗通风，待没有燃气味时，查明熄火原因，并要妥善处理后再重新点火。
安全检查：在停止使用燃气或者临睡前，应检查燃气具开关是否全部关闭，将燃气表上的总阀门关闭、开启厨房间窗户、关好厨房通往卧室的门则更为安全。
胶管检查：如果灶具与管道间采用胶管连接方式，要经常检查胶管是否损坏老化，是否存在漏气现象。方法是用皂液涂抹，连续吹气泡处即为漏气点。
以上是灶头的正确使用方法，遵循这些步骤可以确保安全使用灶头。