镇江香醋 18623 是镇江市的地理标志产品，其酿造历史悠久，具有浓郁的地方特色。镇江香醋采用当地优质的高粱、小麦等原料，采用传统工艺进行酿制，经过多次过滤、陈酿等过程，具有色香味俱佳的特点。其味道鲜美、酸而不涩，香而微甜，口感醇厚、柔和，因此深受广大消费者的喜爱。镇江香醋 18623 的酿造工艺和配方经过多年的发展和完善，以其独特的风味和品质，成为了镇江醋业的佼佼者。因此，可以说镇江香醋 18623 是正宗的，其独特的酿造工艺和配方使其成为了镇江醋业的代表之一。
作为中国四大名醋之一，镇江香醋金梅牌在国内外享有盛誉。它是由优质大米、小麦和高汰饴糖为原料，传统酿制工艺制成，质地清亮透明，酸香适口，口感醇和爽口，与其他醋品相比更加具有独特性。虽然有很多其他品牌的镇江香醋，但金梅牌的传统工艺和优质原料使其成为了最正宗的一款香醋。