不合法。
因为仲裁买卖协议是根据当时的条件和情况制定的，一旦双方签署协议，就意味着双方认可并接受协议内容。
而补充协议则相当于对已经签订的合同进行修改，如果补充协议的内容超过了一个月之后，就会导致原有的协议内容无效。
因此，对于仲裁买卖协议来说，补充协议的时间应该在一个月之内。
另外，为了保障自己的合法权益，签订协议时应该认真审阅条款，避免出现双方无法接受的内容。
一般来说，仲裁买卖协议属于合同，其内容可以根据双方的意愿进行修改和补充。在一些情况下，如果交易的具体情况有了新的变化，双方可能需要补充协议。
补充协议可以在最初协议生效之后的任何时候签订。如果补充协议的内容与初始协议产生违背，则以补充协议为准。因此，一个月后的补充协议是合法的。
但是，在签署补充协议之前，双方应该充分考虑到补充协议的影响，谨慎制定协议的具体细节，并确保协议符合当地的法律法规和相关的规定。另外，为避免不必要的麻烦，最好在制定补充协议之前与律师咨询，以确保协议符合当地法律规定并保护各方利益。
**可以**，根据《公积金管理条例》和《社会保险法》，用人单位应当为员工缴纳公积金和五险，不缴纳属于违法行为。