1 需要将老根清除
2 因为老根已经老化，不再具有生长能力，如果不清除会影响茭白的生长和产量。
清除老根的方法是用锄头或铲子将老根挖出来，清除干净。
3 在清除老根后，可以重新种植茭白。
首先要选择健康的茭白苗，将其插入土壤中，然后浇水施肥。
茭白生长期较长，需要耐心等待，同时注意及时除草、病虫害防治。
茭白表面的粘液是由于其内含草酸钙、淀粉等物质，并不会影响其食用。若遇到较厚的粘液，可先将茭白浸泡冷水中，再用清水冲洗干净即可。茭白的纤维柔软、口感清香，且富含纤维素、维生素C等营养元素，有润肠通便、消食清热的功效。
因此，只要注意清洗和烹制方法，茭白表面有粘液的情况并不影响其食用价值。
1. 茭白重新种过老根需要进行适当的处理。
2. 原因是茭白在生长过程中会抽出很多养分，导致老根养分不足，影响品质和产量。
3. 处理方式可以是在老根周围挖一个深度为10厘米，直径为20厘米的坑，加入些许有机肥，然后将新株种植在坑里。
这样可以保证新株的养分来源，促进茭白的健康生长。