1、大米
大米亦称稻米，含有90%以上的人体所需的营养元素，能够给人体提供较为全面的营养，维持人体各项机能的正常运行，不仅是我国大部分地区老百姓的主要粮食，也是世界上最好的粮食。大米像肉类的食物一样，也属于酸性食物。作为我们的主食，大米绝对是十大要常吃的酸性食物之一。
2、蛋类
我们日常生活中，最常吃的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋等，其中产量最大、食用最普遍、食品加工工业中使用最广泛的是鸡蛋。其实这些蛋类都属于酸性食物，是我们需要常吃的酸性食物。
在一般情况下，PH值范围为0 ~ 14，0 ~ 7属酸性，从7 ~ 14属碱性，7为中性。
在少数特殊情况会涉及到特殊的，高范围的，测超酸，超碱的。它一般测得范围要比0-14的大，所以会有0 ~ 16范围的。
大米，面粉都是酸性食品。
大部分蔬菜、水果、豆类及其制品、牛乳等都属于碱性食品。比如：3、弱碱性食品：红豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。