准备食材如下：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个
具体做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下，孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！
主料：羊排500克
辅料：洋葱(白皮)150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克特色外焦里嫩，肉烂味香。
制作步骤
1、先将羊排去边修整齐;
2、煮锅上火，加入凉水，烧开;
3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;
4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;
5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;
6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;
7、烤20分钟左右取出后装盘;
8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。
材料：
1. 烤小肠：500g
2. 洋葱：半个
3. 大蒜：3瓣
4. 青椒：1个
5. 红椒：1个
6. 生姜：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 盐：适量
10. 白糖：适量
11. 鸡精：适量
12. 花生油：适量
步骤：
1. 将烤小肠切成薄片，洋葱、青椒和红椒分别切成丝。
2. 大蒜切末，生姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入大蒜和生姜煸炒出香味。
4. 加入洋葱丝翻炒至微黄。
5. 放入烤小肠片，加入料酒翻炒均匀。
6. 加入青椒丝和红椒丝继续翻炒。
7. 加入生抽、盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这样炒出来的烤小肠口感鲜美，又脆又香，非常美味。希望您喜欢！