咸猪头是一种传统的中国美食，主要由猪头肉、盐和调料等组成。根据不同制作方法以及配料的差异，咸猪头的热量也会有所不同。
一般来说，100克咸猪头的热量大约在220-250卡之间，其中蛋白质含量较高，大约有20克左右，而脂肪含量则较为丰富，大约有16克左右。此外，因为加入了较多的盐和调料等，咸猪头吃多了可能会导致高盐摄入和水肿等问题，因此需要适当控制食用量。
需要注意的是，上述热量仅供参考，不同厂家的咸猪头配方可能不同，热量也有所出入，如果需要准确了解某个商品的热量信息，最好查看包装上的营养成分标签。同时，饮食中应该均衡摄入各类营养素，不应只关注热量的摄入。
食材：荔浦芋头400克、咸猪头肉300克、洋葱适量、红椒适量、青椒适量、花椒少许、红干椒少许、生姜适量、生抽2汤匙、老抽少许、淀粉适量、食用油适量。
做法：1、准备好的芋头，去皮，切为大小相匀的小块，放在盆中撒上适量淀粉，拌匀。芋头清洗后切，表层有些水分，于是拌上一些淀粉，这样入锅炸制时不会炸油。
2、咸猪头肉切为小块。咸猪头在清水中加入少许高度白酒泡一泡可减轻咸度，然后烧制约1-2小时捞出，取肉切厚片。厚一些有嚼劲，也可以切为薄片。
3、准备好一些红椒片、青椒片，也可搭配一些青蒜苗段，辣椒可以使得菜肴色彩丰富，食材也丰富。没有可以不加。
4、锅中入油，将油烧至七八成热。加入芋头块炸制，炸的时候需要用筷子拔动防止沉锅底的一面会炸糊。炸制外层微黄捞出。
5、锅中留少许油，加入洋葱、生姜丝、花椒、红干椒炒香。
6、加入炸好的芋头与咸猪头肉，加入少许生抽、老抽，炒匀，加入适量清水焖一焖。
7、大约一二分钟，加入辣椒块炒匀，焖一焖，汤汁浓郁即可出锅。咸猪头肉较咸，没有加盐，加了一些生抽，香辣程度按个人喜欢来调。