粉丝炒银芽的常见配料有：
1.粉丝：可选用绿豆粉丝或红薯粉丝等。
2.银芽：即绿豆芽。
3.葱姜蒜：提升菜肴的香味。
4.盐：调味。
5.生抽：增加鲜味。
6.蚝油：增添风味。
7.鸡精/味精：提鲜。
8.胡椒粉：增加风味。
9.食用油：炒制。
10.红辣椒：可根据个人口味添加，增加辣味。
11.火腿/培根：丰富口感。
12.鸡蛋：增添营养。
13.胡萝卜丝：增加色彩和口感。
14.青椒丝：增添色彩和风味。
15.韭菜段：提升香味。
粉丝炒银芽是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色泽鲜艳，口感脆嫩，营养丰富。以下是粉丝炒银芽的正宗做法：
## 材料 - 粉丝：适量，最好选用绿豆粉丝，因为它的口感更加细腻。
银芽：适量，新鲜的银芽口感最佳。
- 青红辣椒：适量，增加菜品的色彩和口感。 - 食盐：适量，用于调味。 - 食用油：适量，用于炒制。 - 鸡精：适量，增加菜品的鲜味。 - 生抽：适量，增加菜品的香味。 - 花椒：适量，用于提香。 ## 做法 1. 将绿豆粉丝用温水泡发10分钟，然后切断并沥干水分备用。 2. 将银芽洗净，青红辣椒切丝备用。 3. 炒锅倒入油烧热，放入花椒中火炸至焦香，捞出花椒粒。 4. 调大火，原锅热油放青红椒丝，下入银芽翻炒几下，再放粉丝一起炒2分钟。 5. 加入适量的食盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。 6. 最后，起锅前烹入适量的米醋，翻炒均匀后出锅即可。 以上就是粉丝炒银芽的正宗做法，你可以根据自己的口味调整配料和调料的比例，享受烹饪的乐趣。
粉丝炸之前确实需要用水泡，这样可以使粉丝变得更加饱满和有弹性。通过水泡，粉丝的质地会更加柔软，口感也会更加顺滑。水泡的时间一般为10-15分钟，然后再将粉丝捞出来沥干水分，才能进行炸制。这样处理过的粉丝不仅更容易入味，而且炸出来的效果也更加美味可口。所以，为了让粉丝炸出来的口感更好，还是需要用水泡的。