主料
酸菜适量
粉丝适量
冻豆腐适量
猪肉适量
辅料
葱花适量
酱油适量
盐适量
1. 酸菜洗净，切段
2. 粉丝加入热水中泡软
3. 锅中热油，倒入肉片及葱花，滴入少许酱油煸炒
4. 锅中倒入酸菜翻炒
5. 锅中加水没过酸菜
6. 烧开后放入冻豆腐
7. 炖10分钟后加入粉丝，小火继续炖10分钟
8. 出锅时加入适量的盐及味精，翻炒均匀后即可装盘
做法如下
1. 将粉丝用温水浸泡大约10分钟，直至变软。然后沥干备用。
2. 热锅加入适量的食用油，爆炒葱姜蒜碎至香味溢出。
3. 加入切碎的酸菜，翻炒均匀。
4. 加入切成薄片或丝的瘦肉（或鸡腿肉），炒至变色。
5. 倒入适量的清水，待水烧开后转小火煮约10分钟，使肉变熟。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉，调整味道。
7. 最后加入泡软的粉丝，大火煮开后转小火继续煮5分钟左右，直至粉丝变透明。
8. 撒上少许鸡精或味精，搅拌均匀即可出锅。
9. 可根据个人喜好，撒上香菜作为装饰。