《百年孤独》主要讲述了加勒比海沿岸的小镇马孔多,布恩迪亚家族一共七代人从兴起到衰亡的传奇故事。
故事涉及四十多位家族成员,他们的命运看似各不相同,实则不断重复。无论是布恩迪亚家族,还是马孔多创建之初其他家族,都无法摆脱宿命一般的孤独。作者以生动的笔触,刻画了性格鲜明的众多人物,描绘了这个家族的孤独精神。在这个家族中,夫妻之间、父子之间、母女之间、兄弟姐妹之间,没有感情沟通,缺乏信任和了解。尽管很多人为打破孤独进行过种种艰苦地探索,但由于无法找到一种有效的办法把分散的力量统一起来,最后均以失败告终。作品融入神话传说、民间故事、宗教典故等神秘因素,巧妙地糅合了现实与虚幻。
原文段落(摘自《百年孤独》第一章):
马孔多被一片碧绿色的沼泽环绕着,那里的空气湿润而清凉。在这片沼泽上矗立着一座漂亮的房子,房子周围长满了鲜花和果树。房子的外墙被漆成了蓝色,与周围的绿色环境形成了鲜明的对比。在这片静寂的景色中,只有偶尔从屋子里传出来的钢琴曲声打破了沉寂。
赏析:
这段文字主要描绘了马孔多小镇的美丽环境和布恩迪亚家族的大宅。作者首先介绍了小镇的地理位置——一片被碧绿色沼泽环绕的土地,这种独特的自然景观为故事增添了神秘色彩。接着,作者用诗意的笔触描绘了房子的外貌特点:蓝色的外墙、鲜花和果树的点缀以及从中传出的钢琴曲声。这幢房子不仅展现了布恩迪亚家族的富裕和品味,也暗示了这个家族对文化和艺术的追求。同时,这段环境描写也奠定了整个故事的基调——孤独、神秘与美丽并存。
1、上利器——牙签。当然要密集一些,我这只是示意,一块肉上至少要扎十几个小眼儿。目的:便于血水渗出;酱制过程中便于很好的入味。有的筋膜太厚了,只好改用钢钉这家伙。
2、然后用清水加料酒泡1-2个小时,目的:让血水渗出。
泡好后入锅煮,注意:分两次下佐料,第一次只放少许葱蒜和料酒,只为除腥气味,锅中放的是凉水,这点非常重要,切记。
3、完全开锅后,要迅速撇出浮沫,这时第一遍佐料就要捞出扔掉了,要重复很多次,随见随撇,这时就可下第二遍佐料了,葱,蒜,辣椒,香叶,姜。
料包:花椒,大料,茴香,胡椒,豆蔻,丁香,肉桂,草果。
注意:姜片一小时后再放,放的太早容易使肉变老,炖鱼也是如此。
4、到上利器之二的时候了,只用黄酱,不放酱油,说这样酱出的更香,而且色泽更好,也可以用干黄酱,然后用水泡开。
5、盖上锅盖,加入半杯白酒,开炖。半小时后,将下面的牛肉翻上来,继续盖锅盖炖起来。期间尽量不要开锅盖。一个小时后,把煮烂的佐料捞出,不让它门烂在汤里。下面该到了放姜的时候了,大约再过半小时,当用筷子可以轻松插进牛肉里时,其本火候就差不多熟了,可以放盐了。
6、半小时候后开始大火收汤,这步很重要,汤汁浓可让酱牛肉更香,汤汁已经下去不少了,汤汁收到比较少时,要用勺时不时将汤汁浇在肉上。差不多的时候就可以了关火了,让牛肉在汤汁中再泡一夜,让其更加入味。放置一夜后捞出。分别用锡纸包好,放冰箱(冷藏,不是冷冻室)5小时以上,让肉冷却后进一步收紧,便于切片。
7、N小时后从冰箱取出,打开,现在有型了,快到吃的时候,可以切片了,来个小pose。再看看横断面,也很有诱惑力