住宿在洪安古镇更好。
因为洪安古镇是一个有着350多年历史的古镇，有着独特的风情和文化底蕴，旅游资源丰富，游客众多，周边的住宿条件也很成熟，可以选择的酒店、民宿等类型丰富，价格也相对较为合理。
而边城茶峒虽然也是一个美丽的旅游胜地，但是游客相对较少，住宿条件比较简单，选择较少，价格也相对较高。
因此，建议选择住宿在洪安古镇。
洪安古镇和边城茶峒住宿都不错，但边城茶峒更好一些。
原因是边城茶峒是一家五星级酒店，环境和设施更加豪华和优质，而且距离景点也比较近，交通方便。
而洪安古镇的住宿条件虽然不错，但是相对于茶峒略显逊色。
另外，边城茶峒周边还有许多特色的景点和美食，游玩和品尝起来更加方便。