制作椒盐玉米粒时，常用的椒盐可以是市售的普通椒盐，也可以自己制作：
- 自制椒盐：
- 材料：花椒、盐
- 步骤：将花椒炒香后研磨成粉，与盐混合均匀。
使用椒盐时，可以根据个人口味和喜好调整用量。此外，以下是制作椒盐玉米粒的简单步骤：
1.准备玉米粒、椒盐、淀粉、鸡蛋等食材。
2.将玉米粒洗净，沥干水分。
3.加入适量淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，使玉米粒均匀裹上淀粉糊。
4.锅中倒油，加热至一定温度，将裹好糊的玉米粒放入炸至金黄。
5.捞出控油，撒上椒盐即可。
制作椒盐玉米粒时，注意油温的控制，以免炸焦。
5分钟
步骤 1
备齐所有所需材料
步骤 2
将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋
步骤 3
加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感
步骤 4
充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液
步骤 5
锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散
步骤 6
炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可
制作椒盐白皮酥的方法很简单。首先将白皮鱼片用盐、胡椒粉和生粉均匀腌制10分钟，然后裹上一层薄薄的面粉，放入热油中炸至金黄色即可。
最后，将炸好的鱼片取出沥油，撒上一些盐和胡椒粉，即可享用美味的椒盐白皮酥了。制作过程简单，口感鲜嫩，香脆可口，是一道美味的家常菜。