1. 是早餐。
2. 因为徐州丸子汤绿豆皮通常被当作早餐食物，它是一种传统的徐州特色小吃，常见于早晨的街头摊位。
它由绿豆浆制成的薄薄的绿豆皮，搭配上鲜嫩的丸子和香浓的汤汁，营养丰富，口感独特，非常适合作为早餐食用。
3. 徐州丸子汤绿豆皮作为早餐，不仅能够提供丰富的蛋白质和维生素，还能够给人带来饱腹感和能量，有助于开始一天的工作和学习。
1、面粉和水的比例差不多2:1，稍有调节，这个原则基本适合所有的馒头、饼类做法。
2、在制作过程中，尽量少沾干粉，烫好的面弹性大，不太粘黏，尽量不用干面粉，即使用，也尽量少，干粉多，做好的饼及比较干，这点和做面包差不多。
3、这个饼很好熟，基本一两分钟就熟了，锅温要掌控好，过凉过热都不行，做出的要么硬要么太脆，不软。还有，判断饼熟的标准，我觉得，鼓气泡、变轻，变软，基本就熟了。
4、饼的保存，建议用干净的厨房布盖好，或者装袋、装盒密封保存，免得变干。
因为建国初徐州曾经有过一段时间归山东省管辖，后来又划回江苏。
其实从文化上讲，江苏北部与山东南部，河南东部，基本上都属于中原文化体系，方言、饮食、风俗习惯都趋于相同。徐州作为江苏境内最早出现的城市，当时绝对属于中原文明当中重要的城市之一，而江苏南部属于吴越文化，所以从文化层面上来看，徐州也更偏向于山东南部。但徐州最终还是划回江苏主要是历史原因以及经济发展原因。