“九转大肠”是一道著名的鲁菜，其特点是制作过程中需要经过多次烹制和调味，以达到口感鲜嫩、味道醇厚的效果。
“EMG”在这里可能是指“电肌图”（Electromyography）的缩写，这是一种医学检查方法，用于评估和记录肌肉的电活动。
将这两者结合起来，“九转大肠emg”可能是指某种特殊的烹饪方法或菜品，具体含义可能需要更多的上下文信息来确定。
九鹭非鹭的小说作品集包括 《本如寄》 、 《驭鲛记》 、 《我的美好生活》 、 《几回魂梦》 、 《与晋长安》 、 《招摇》 、 《轻语》 、 《护心》 、 《魔尊》 、 《司命》 、 《师傅心塞》 、 《百界歌》 、 《嘘我们的小秘密》 、 《苍兰诀》 、 《与凤行》 。
清光绪年间
话说“九转大肠”为清光绪年间济南城县东巷“九华楼”首创。当时九华楼的一位老板姓杜，是济南城一位富商大贾，他开了很多店，因为他喜欢数字“九”，所以他的店铺就以“九”字冠其名。
据说“九华楼”并不是很大，以烹制猪下货见长，“烧大肠”更是酒店的招牌菜。这种大肠精烧之后，红润光亮，肥而不腻，食之回味无穷。
有一次，杜某开宴。其中一位客人，吃完“烧大肠”后感觉不错，就临时给起了个名字“九转大肠”。其意一是迎合店主的喜“九”之癖，二是称赞厨师技艺高超，如道家烧九转仙丹。于是，“九转大肠”便逐渐声名远播。