目前看围绕辽宁新民这一个块冷棚西瓜保护地种植，是比较不错的赚钱项目。产量高品质好上市早，新民西瓜在东北地区乃至全国都有一定名气。根据年份的不同亩纯效益在3000-8000元之间。所以说东北大棚种什么赚钱，还有根据当地的实际情况及产业现状进行合理规划，只有适合当地的适合自己的才是最好的。
大葱
东北的铁岭大葱已有上百年的种植历史。大葱中含有多种维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，还有大量的挥发性精油，叫葱蒜辣素，其味异样香辣，有较强的杀菌作用。铁岭栽培大葱至今已有150年历史。以其棵大、白长、辛辣味浓而闻名国内外。现已出口日本、南韩、朝鲜等国。
2、大蒜
东北的开原大蒜主要产于开原老城镇金钱河一带，此地土质肥沃，所产大蒜品质最佳，种植历史已达300年以上。开原大蒜源于胡蒜，皮色红紫，辛辣味浓，具有个大、瓣少、粘度大等特点。含有丰富的营养成份，开原大蒜还具有特殊的药用价值，含有硫化丙稀等成份，能帮助清除积存人血管中的脂肪，减少心脏病发作，降低胆固醇等作用，1985年被评为省优产品。
以下是东北大棚种植的新思路：
1、种植多样化：在暖棚中可以种植多种蔬菜，如草莓、葡萄、蘑菇、黄秋葵和多肉植物。这些蔬菜不仅能够保证上市时间，还能通过控制生长环境来提高产量和产品质量。
2、韭菜和黄瓜的种植：
韭菜：在大棚中种植韭菜可以在冬季提供充分的生长条件，确保春节前后的上市时机，提高市场竞争力和经济效益。
黄瓜：通过大棚种植，可以在10月份播种，一个月后定植，第二年的1月份开始上市，直至6月份，延长了黄瓜的上市周期，满足了市场对新鲜蔬菜的需求。
3、茬口种植：黄瓜的越冬茬口种植，即在10月份播种，一个月后定植，第二年的1月份开始上市，直至6月份，这种种植方式不仅延长了黄瓜的上市周期，也满足了市场对于新鲜蔬菜的需求。