橘子皮是从橘子上剥下来的果皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。
橘子皮含有大量的维生素C和香精油。
橘子皮有点苦，无毒，无论是干的或鲜的都可以食用。晾干的橘子皮称为陈皮，可以自制。
一年。
制作陈皮之前，先用清水冲洗橘子皮，然后用碱水浸泡15分钟，再用清水冲洗3次。橘皮处理好后，整理晾干。将晾干的橘皮放进蒸笼，上锅蒸透，再晒干，反复三次。经过三蒸三晒后的橘皮会很香，然后将它们装进密封的容器，保存1年，密封越久，疗效越好。
药补不如食补，橘子皮晒完后怎样泡水？
一定要用清水洗干净，用温水洗一洗，然后用凉水泡着煮开，十分钟左右就可以喝了，营养又健康