面对居民楼道内乱搭乱建的问题，可以采取以下措施：
1. 首先，找物业投诉。物业有维护业主共有部分秩序的义务，他们应该跟业主沟通，限期拆除违建。
2. 如果物业无法解决问题，可以向开发商和城管投诉。城管会跟物业沟通，去现场核实是否存在违建，并与违建业主沟通，限期拆除。
3. 如果以上措施都无效，可以向当地政府投诉。政府会依法依规进行治理，可能会联合综合执法、派出所等部门共同发力，拆除违建。
同时，业主也可以通过业主大会、业主委员会进行维权，要求行为人停止侵害、消除危险、排除妨害、赔偿损失。如果行为人拒不履行相关义务，物业服务企业可以报请有关行政及执法部门介入处理。
请注意，以上措施仅供参考，具体应根据实际情况和当地法律法规进行操作。同时，拆除违建是一项需要谨慎处理的工作，必须遵守相关法律法规和程序，确保不会对当事人的合法权益造成损害。
如果居民楼车库建厨房未经相关部门批准，违反了城乡规划法和相关建筑法规，那么就属于违建。同时，民用车库和厨房的功能和设计有很大的差异，自行改建车库为厨房不仅存在安全隐患，也可能对房屋结构造成影响。因此，建议业主在改建前一定要事先咨询相关部门并取得批准，避免违法违规行为给自己带来麻烦。
以下是我的回答，居民楼道安全标准是保证居民生活安全的重要组成部分。以下是一些常见的居民楼道安全标准：
楼道宽度：楼道的宽度应足够容纳两个人并排行走，同时还应考虑到搬运家具、急救担架等特殊情况的需求。
照明设施：楼道内应设置充足的照明设施，确保夜间或光线不足时居民能够安全行走。同时，灯具应定期检查，确保正常工作。
消防设施：楼道内应配置灭火器、消防栓等消防设施，并定期检查其有效性。此外，还应设置明显的疏散指示标识，以便居民在紧急情况下快速疏散。
杂物堆放：楼道内禁止堆放杂物，以免阻碍通行或造成安全隐患。居民应自觉将杂物存放在指定区域。
门窗安全：楼道门应具备防盗功能，门锁应坚固可靠。窗户也应具备防盗功能，防止不法分子通过窗户进入楼道。
监控系统：有条件的居民楼应安装监控系统，对楼道进行实时监控，以提高安全保障水平。
总之，居民楼道安全标准应涵盖多个方面，包括通行、照明、消防、杂物堆放、门窗安全等。居民应自觉遵守相关规定，共同维护楼道的安全与秩序。同时，物业管理部门也应定期检查和维护楼道的设施，确保其正常运行。