能量代谢率是描述动物体内各基本代谢现象所消耗的能量，以克为单位来度量的一个指标，它反映了动物体内能量供应与使用的速度和平衡状况。
能量代谢率的衡量标准主要有以下几个：
1、代谢率调节：代谢率受体内某些因素的影响，能够快速调节上升或下降，根据动物体内各基本代谢现象响应环境变化而变化；
2、生理学功能量：能量代谢率在正常情况下不超过生理学功能量；
3、生长速度：能量代谢率对于动物体内营养代谢常见的生长速度有很明显的影响，高能量代谢率可以有效促使动物体内整体升高；
4、热能消耗率：能量代谢率与热能消耗率之间有一定的关系，能量的消耗可以明显提高动物体内热能消耗率；
5、影响机体水份：当能量代谢率增加，动物体内的水份会相应的减少，对水份的维持也受到影响；
6、内分泌调节：能量代谢率增强会对内分泌所控制的基础代谢产生一定的影响。
体表面积
测定代谢率，要在清晨未进早餐以前，静卧休息半小时（但要保持清醒），室温维持20℃上下，按间接测热法利用仪器进行测定。基础代谢率的单位为kJ/（m2·h）（千焦/平方米/小时），即每小时每平方米体表所散发的热量千焦数
能量代谢的测定方法通常包括直接测热法和间接测热法。直接测热法是通过测定机体实际散发的热量来推算能量代谢率，比较准确但操作复杂。间接测热法则是根据测定机体在一定时间内呼出的CO₂量和吸入的O₂量来推算能量代谢率，简便易行。
影响因素则包括年龄、性别、身高、体重、体表面积、环境温度、内分泌、进食、肌肉活动和精神状态等。比如，环境温度过高或过低都会影响机体的能量代谢率，而肌肉活动则会使能量代谢率增加。
因此，在测定能量代谢时，需要综合考虑这些因素，以获得准确的结果。