正月十五，民间俗称“元宵节”，是中国传统的节日之一。这一天早晨吃的饺子，口味有很多不同的选择。最常见的是用猪肉、韭菜等制成的饺子，也可以用鲜虾、肉末、芹菜等做成。此外，还有以豆腐、绿豆芽、鱼丸等为馅的饺子。
在一些地方，还会煮一种叫作“汤圆”的食物，其实就是用糯米粉做成的小球，内馅多为豆沙、芝麻、花生等。这些食物都有着寓意丰富的文化内涵，代表着团圆、幸福的愿望，是中华民族传统文化中不可缺少的一部分。
正月十五是农历春节的第一个月圆之夜，也是中国传统节日元宵节。元宵节早餐应该选择热量较高、且易于消化的食物为主，以保证全天的体力和精神状态。
传统的元宵节早餐多以甜食为主，如糖糕、油炸饼、芝麻球等，还可配上热牛奶或豆浆。此外，还可以选择一些健康的食材，如稀饭、豆腐脑、花卷等。总之，在元宵节这个欢乐的节日，要注重健康饮食，保持好心情，享受丰盛的早餐。