山东枣庄的隐藏特产是枣庄大山胡椒。据传这是明朝中期由贵州传入的，种植在当地后逐渐形成特色，因其辛香浓郁，具有很高的药用价值，被称为“口腹之香”、“佳肴之佳品”。
这种胡椒颜色深，汁液特浓，相较于一般的胡椒口感更为丰富，需要先焙炒后磨碎使用，适合用于烤肉、炖食、炒菜等各种烹饪方式。然而，这种胡椒只在当地流传，并没有大规模推广和加工，所以被认为是山东枣庄的隐藏特产。
山东省枣庄市有着丰富的红色旅游资源和景点。以下是一些著名的红色旅游景点：
1. 枣庄市革命烈士陵园：这里是纪念在革命斗争中牺牲的英雄烈士的公共墓地，每年都会举行隆重祭扫仪式。
2. 胶东抗战纪念馆：这是一座集纪念、教育、研究于一体的综合性红色旅游景点，展示了抗日战争时期胶东地区人民英勇抗战的历史。
3. 胶东革命遗址博物院：该博物馆以“革命、文化、艺术”为主题，集革命遗迹、古建筑和博物馆于一体，向游客展示了革命先辈们的事迹和胶东地区的革命历史。
4. 枣庄市五台山风景区：五台山风景区是一个集佛教文化艺术、红色文化旅游、生态旅游等多种旅游资源为一体的综合性风景名胜区。这里有许多著名的革命遗址和文化景点。
5. 平原起义纪念馆：位于山东省平原县城内，馆内陈列着大量反映平原起义历史的珍贵资料和实物。这里是了解中国革命历史中平原起义事件的重要场所。
6. 枣庄市红色文化教育基地：这是一处集革命历史、红色文化和现代教育为一体的景点。这里有丰富多彩的革命历史展览和互动教育活动，深入挖掘了枣庄市的红色文化内涵。
以上是部分著名的枣庄市红色旅游景点，如果您有其他需求，请告诉我。
将大枣、葡萄干洗干净，剪开去核备用。
用一袋酵母粉加温水，再加入白糖搅拌均匀。白糖的加入，能提高酵母菌的活性，面更快发起来。
然后放入适量的笨面粉，揉到表面光滑。
将面盖上盖儿，放在阳光下，或者温暖的地方发酵半个小时。发酵好的面，再使劲揉面排气，把气泡都排出，这样蒸出来的枣花糕，既劲道又暄软。揉好的面，分成九个从大到小的剂子。然后把擀好的面饼，每层铺好大枣，中心撒上小枣和葡萄干。就这样一层层的叠加即可，最后撒葡萄干做点缀。