茄盖是一种烤茄子和肉末的传统中式料理。通常将茄子切成片，轻微盐腌后烤至金黄色并摆在盘中，再在茄子片上放上肉末和调味酱，最后撒上葱花和香菜等之后就可以食用了。茄盖是中国南方地区特别是江浙沪一带的特色食品，它凭借着扑鼻的香味和美味的口感赢得了大众口碑的认可，成为了许多中国人喜爱的美食之一。
茄盖子是蒙城方言
【茄盖子】本义是茄子的盖子,比喻衣服很小
比如说一个母亲说自己的女儿“你看你的衣服穿的,跟茄盖子一样。
茄盖，又称为茄子盖饭，是一道以茄子、豆角、土豆等蔬菜为主料，与肉类或豆制品搭配的菜品，通常榨菜、酱油等调味料增添味道。茄盖的做法简单，口感清淡，营养丰富，是一款广受欢迎的家常菜。除了作为主菜食用，在一些地区，茄盖还可以与米饭混合，烹制成茄子盖饭。这种搭配方式既可让菜肴的口感更加鲜美，也方便快捷，实用性十分高。