用料：排骨600g，白萝卜500g，墨鱼干3个，姜一块，料酒1大勺，黑胡椒1小勺，葱1根，盐适量
做法：
1.墨鱼干洗净，冷水浸泡至少3小时至泡发。排骨整扇焯水后沥干切开，姜切片待用
2.墨鱼干去掉中间的白色骨头、眼睛和嘴的部分，切小块继续泡在水中。
3.锅内放少量油烧热，下一半姜片爆香后下排骨，大中火煎3、5分钟至两面发黄。
4.下料酒，加开水、剩下的姜片、墨鱼干、和泡墨鱼干的水一并煮开，撇去浮沫
5.转移到汤锅内小火炖煮1-2小时。
6.白萝卜去皮切滚刀块下到汤里继续炖煮1小时。
7.关火加盐和黑胡椒调味，撒一把葱花即可
如果墨鱼干是放置在冰箱冷冻室内2年，不建议再次食用。
因为冷冻环境下对于肉类，一般只能存放一年左右的时间，时间长了也容易造成营养流失，以及病原微生物大量繁殖，所以为了安全起见，墨鱼干放了2年一般不能吃。
墨鱼干是否含有添加剂和甲醛，取决于其制作过程和来源。
理论上，如果墨鱼干是通过自然日晒和海风风干而成，且没有添加任何防腐剂或其他化学物质，那么它不应该含有添加剂和甲醛。然而，一些生产商可能会为了提高墨鱼干的口感、色泽或保存期限，而添加一些化学物质或防腐剂，其中可能包括甲醛。此外，如果墨鱼干在制作或保存过程中受到了污染，也可能会含有甲醛等有害物质。
因此，在购买墨鱼干时，建议选择来自可靠品牌和生产商的产品，并注意查看产品的成分表和营养标签，以确保其不含有添加剂和甲醛等有害物质。此外，食用前最好将墨鱼干充分浸泡和清洗，以减少可能存在的污染物和残留化学物质。
总之，墨鱼干本身不应该含有添加剂和甲醛，但在购买和食用时需要注意产品的来源和质量，以确保安全和健康。