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山鼠,又名山地鼠,产于贵溪市樟枰乡(畲族),位于龙虎山的东面,武夷山的北面,海拔1968米高这中,它主要以香菇,笋,地瓜等为主食,当地人称这为“香菇老鼠”。
山鼠是指一类居住在山区的啮齿类动物,主要分布于欧洲、亚洲及北美洲等地,包括常见的旋壳属、松鼠属、树鼩属、沟齿鼠属等。
旋壳属山鼠体型较小,礼花旋壳属和棕旋壳属常见于中国,树鼩属山鼠圆润可爱,善于攀爬和跳跃,北美的松鼠属和英国的红鼠属也属于山鼠。此外,草原鼠、荆棘鼠等也有一定的山区分布。山鼠的生活习性多样,有的栖息在树上,有的则栖息于地下洞穴。由于其适应能力较强,山鼠在生态系统中扮演着重要的角色。