鬼子姜是一种传统的中国调味品，晒干后能够保存更久，并且口感更佳，更加浓郁。晒干的鬼子姜会变得更加坚硬，质感更为柴韧，但味道却更加浓郁，具有强烈的辣味和香味。
烹饪时，可以将晒干的鬼子姜切成细片或碎末，用于烹制各种菜肴或烘焙食品，如酱油鸡、辣椒油等。总之，晒干的鬼子姜确实更加好吃，并且能够增加烹饪的口感和美味。
还不错，但有的人接受不了。
它的外貌长的和生姜样子差不多，但是鬼子姜吃起来的口感清脆爽口，没有辣味，鬼子姜可以生吃、凉拌、煮粥、晒干吃都可以，而生姜只用于炒菜，是一种调味品。鬼子姜营养比较丰富，适当地吃一些对人体有一定的好处，能够为机体补充各种所含的营养成分。